油淋干豆腐的做法

【油淋干豆腐的做法】油淋干豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，外酥里嫩，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、材料准备

二、做法步骤

1. 处理干豆腐：将干豆腐切成厚片（约0.5cm），放入锅中用中火煎至两面金黄，取出备用。

2. 炒香调料：锅中留少许油，加入蒜末爆香，随后倒入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。

3. 加入干豆腐：将煎好的干豆腐放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上酱汁。

4. 勾芡收汁：沿锅边淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁浓稠，最后撒上香葱即可出锅。

三、营养价值（每100g）

四、小贴士

- 干豆腐煎制时可先用厨房纸吸干表面水分，防止溅油。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少量高汤或清水。

- 油淋干豆腐适合搭配米饭食用，也可作为凉拌菜的一部分。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味可口的油淋干豆腐，既保留了传统风味，又兼顾了营养与健康。

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