水晶核桃糕的做法

2026-01-25 15:34:37 来源：用户：崔旭娣

【水晶核桃糕的做法】水晶核桃糕是一道传统甜点，口感软糯、香甜可口，深受喜爱。它以糯米粉为主要原料，搭配核桃仁和糖等材料制作而成，不仅美味，还具有一定的营养价值。以下是制作水晶核桃糕的详细步骤与材料清单。

一、

水晶核桃糕的制作过程相对简单，但需要掌握好材料的比例和蒸制的时间。主要材料包括糯米粉、核桃仁、白砂糖、玉米淀粉、水等。在制作过程中，需要注意面团的调制、蒸制的火候以及成品的冷却定型。通过合理的步骤安排，可以轻松完成这道美味的甜点。

二、材料与做法表格

项目	内容
名称	水晶核桃糕
主要材料	糯米粉 200g、核桃仁 100g、白砂糖 80g、玉米淀粉 30g、清水 150ml
辅助材料	食用油（刷模具用）适量、椰蓉或熟糯米粉（撒表面用）适量
工具	蒸锅、搅拌碗、筛网、模具（如小方盒或布丁模）
步骤	1. 将糯米粉、玉米淀粉混合过筛； 2. 加入白砂糖和清水，搅拌成均匀的面糊； 3. 核桃仁切碎备用； 4. 在模具内壁涂抹一层食用油，倒入面糊； 5. 放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟； 6. 冷却后脱模，撒上椰蓉或熟糯米粉即可。
注意事项	- 面糊要搅拌至无颗粒； - 蒸制时间根据模具大小调整； - 成品需完全冷却后再脱模，以免变形。
口感特点	外观晶莹剔透，内部柔软有弹性，核桃香气浓郁，甜而不腻。
保存方法	常温下可存放2天，冷藏可延长至5天。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道美味又好看的水晶核桃糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。

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